Xalapa, Ver., domingo 6 de septiembre de 2026.- Luego de reunir a más de 12 mil 500 asistentes durante su primera jornada, el Festival Gastronómico Guardianas del Maíz continúa este domingo en el Parque Juárez de Xalapa, con una programación que celebra la riqueza gastronómica, cultural y biocultural de Veracruz.
Las actividades se desarrollarán de 09:00 a 20:00 horas, con una jornada para disfrutar en familia de la expo-venta artesanal y de productos, degustaciones gastronómicas, talleres y actividades educativas.
En el marco del Día Internacional de la Mujer Indígena y el Día Nacional del Maíz, este encuentro, organizado por el Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Cultura de Veracruz (SECVER), reúne a cocineras tradicionales, artesanas, artesanos, artistas y representantes de distintas instituciones para compartir con las familias los saberes, sabores y expresiones que tienen al maíz como elemento fundamental.
La programación artística contempla la participación del bolerista Jorge Chairez, el Ensamble de Arpas Xalapa, el maestro de teatro Ciro con Cuento del Maíz, presentaciones de payasos, el Ballet Folklórico Kinich, Enrique y Rafa, el programa Danzón pal corazón, Conchita Garfias y el Trío Techacapan, entre otras propuestas que llenarán de música y tradición.
Uno de los momentos esperados de esta jornada será la degustación de platillos tradicionales a las 14:00 horas, donde las cocineras participantes compartirán parte de la riqueza culinaria de Veracruz a través de preparaciones elaboradas con maíz.
El festival también contará con talleres educativos, demostraciones interactivas de las Casas de Semilla de Maíz Nativo y Criollo, así como actividades de salud nutricional a través de la Dieta Milpa, acercando al público conocimientos relacionados con la alimentación, el territorio y la conservación de las semillas nativas.
