Cientos de personas disfrutaron de este platillo
Papantla, Ver. – Con sabor, tradición y orgullo, la localidad de Agua Dulce, perteneciente a este municipio, fue sede de la Primera Muestra Gastronómica del Molote, evento que reunió a una decena de cocineras tradicionales para rendir homenaje a uno de los antojitos más representativos del Totonacapan.
Los aromas del maíz, la papa y los guisos tradicionales llenaron la comunidad, atrayendo a cientos de visitantes que disfrutaron de este platillo típico preparado a base de masa de maíz y puré de papa, con rellenos como carne deshebrada y picadillo, acompañados de frijoles, repollo, crema, queso y salsas picantes.
Aunque el molote es conocido en diversas regiones del país, los elaborados en Agua Dulce destacan por su sazón autóctona, su cocción en fogón de leña, y la forma en que cada receta refleja la identidad culinaria totonaca.
Durante el evento, autoridades municipales y representantes comunitarios proclamaron oficialmente el 15 de julio como el “Día del Molote” en Agua Dulce, el cual será conmemorado año con año con actividades culturales y gastronómicas que ayuden a preservar esta tradición ancestral y reforzar la identidad del pueblo totonaco.
La celebración concluyó entre aplausos y entusiasmo, con una alta participación ciudadana, organizadores y asistentes coincidieron en que esta muestra no solo fortalece el orgullo por el patrimonio cultural de Papantla, sino que representa una oportunidad para impulsar el turismo gastronómico en las comunidades rurales del municipio.
