Ante la proximidad de la temporada vacacional de Semana Santa, el sector restaurantero anunció un ajuste en los precios de sus menús que oscilará entre el 5% y el 10%. Esta medida responde al incremento sostenido en los costos de materias primas esenciales como verduras, carnes y, de manera más pronunciada, los pescados y mariscos, que registran su mayor demanda del año en estas fechas.
Representantes del gremio explicaron que el alza en los insumos básicos ha vuelto insostenible mantener las tarifas actuales sin comprometer la calidad del servicio o la estabilidad financiera de los establecimientos.
Los empresarios detallaron que productos clave para la temporada, como el jitomate, el limón y diversas proteínas marinas, han presentado variaciones al alza debido a factores estacionales y de transporte.
A pesar de este incremento, los restauranteros aseguraron que el ajuste se ha calculado para ser lo más moderado posible, buscando un equilibrio que permita cubrir los costos de operación sin ahuyentar a los comensales, quienes representan el motor de recuperación económica para el sector durante este periodo festivo.
