{"id":30067,"date":"2026-08-09T11:21:05","date_gmt":"2026-08-09T17:21:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diarioholaveracruz.com.mx\/sitio\/?p=30067"},"modified":"2026-08-09T11:21:05","modified_gmt":"2026-08-09T17:21:05","slug":"una-bebida-con-historia-festival-del-mar-celebra-la-tradicion-del-popo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diarioholaveracruz.com.mx\/sitio\/una-bebida-con-historia-festival-del-mar-celebra-la-tradicion-del-popo\/","title":{"rendered":"Una bebida con historia, Festival del Mar celebra la tradici\u00f3n del popo"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a><\/div>

><\/span>La gastronom\u00eda tambi\u00e9n es cultura, conocimiento e historia.<\/span><\/p>

\"\"<\/a><\/div>\n

Coatzacoalcos, Ver., domingo<\/span><\/a> 09<\/span> de agosto de 2026.-<\/span> El Festival del Mar 2026 es tambi\u00e9n un espacio para compartir los saberes, sabores y expresiones que forman parte de la identidad de Veracruz. Entre ellos se encuentra el popo, una bebida tradicional de Cosoleacaque que Imelda Cruz Mart\u00ednez prepara a partir de una receta heredada de su familia.<\/span><\/p>\n

Elaborado de manera artesanal con cacao, arroz, canela y <\/span>axquiote<\/span>, el popo re\u00fane conocimientos transmitidos de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n<\/span>, p<\/span>ara Imelda, llevarlo a este encuentro representa la oportunidad de compartir con nuevos p\u00fablicos una preparaci\u00f3n que forma parte de la gastronom\u00eda de su municipio y que aprendi\u00f3 desde ni\u00f1a.<\/span><\/p>\n

Su historia est\u00e1 ligada a la de su abuela, Adelaida, quien comenz\u00f3 a preparar popo aproximadamente a los 30 a\u00f1os y falleci\u00f3 a los 105. De ella, Imelda recibi\u00f3 una receta que con el tiempo convirti\u00f3 tambi\u00e9n en una actividad mediante la cual ha llevado esta bebida a distintos espacios del pa\u00eds<\/span>.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201cLa gastronom\u00eda tambi\u00e9n es cultura\u201d, afirma <\/span>al hablar de la importancia <\/span>de <\/span>preservar esta preparaci\u00f3n <\/span>que <\/span>significa mantener presente un conocimiento que forma parte de su <\/span>comunidad. Su trabajo busca, adem\u00e1s, dar visibilidad a las mujeres que conservan y comparten esta tradici\u00f3n en Cosoleacaque.<\/span><\/p>\n

Su historia forma parte de las muchas que pueden conocerse en el Festival del Mar 2026, donde la gastronom\u00eda se convierte en una v\u00eda para acercarse a las ra\u00edces y tradiciones de Veracruz.<\/span><\/p>\n

El encuentro funciona como una plataforma para que los talentos veracruzanos compartan su trabajo, lleguen a nuevos p\u00fablicos y contribuyan a mantener vigentes los conocimientos y pr\u00e1cticas que forman parte de la identidad local.<\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\" \"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

>La gastronom\u00eda tambi\u00e9n es cultura, conocimiento e historia. Coatzacoalcos, Ver., domingo 09 de agosto de 2026.- El Festival del Mar 2026 es tambi\u00e9n un espacio para compartir los saberes, sabores y expresiones que forman parte de la identidad de Veracruz. Entre ellos se encuentra el popo, una bebida tradicional de Cosoleacaque que Imelda Cruz Mart\u00ednez […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":30073,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pagelayer_contact_templates":[],"_pagelayer_content":"","footnotes":""},"categories":[97,44],"tags":[],"class_list":["post-30067","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-coatzacoalcos","category-estatal"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioholaveracruz.com.mx\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30067","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioholaveracruz.com.mx\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioholaveracruz.com.mx\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioholaveracruz.com.mx\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioholaveracruz.com.mx\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30067"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.diarioholaveracruz.com.mx\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30067\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30074,"href":"https:\/\/www.diarioholaveracruz.com.mx\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30067\/revisions\/30074"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioholaveracruz.com.mx\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30073"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioholaveracruz.com.mx\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30067"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioholaveracruz.com.mx\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30067"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioholaveracruz.com.mx\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30067"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}