{"id":31957,"date":"2026-09-06T14:41:14","date_gmt":"2026-09-06T20:41:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diarioholaveracruz.com.mx\/sitio\/?p=31957"},"modified":"2026-09-06T14:41:14","modified_gmt":"2026-09-06T20:41:14","slug":"gran-hotel-xalapa-espacio-para-promover-la-cocina-tradicional-de-veracruz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diarioholaveracruz.com.mx\/sitio\/gran-hotel-xalapa-espacio-para-promover-la-cocina-tradicional-de-veracruz\/","title":{"rendered":"Gran Hotel Xalapa, espacio para promover la cocina tradicional de Veracruz"},"content":{"rendered":"
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Xalapa, Ver., domingo 6<\/span><\/a> de septiembre de 2026.-<\/span> Cocineras y cocineros <\/span>de <\/span>Xalapa, Naolinco, Zongolica, Banderilla y la regi\u00f3n de El Taj\u00edn,<\/span> compartieron sus conocimientos, t\u00e9cnicas y recetas en el Encuentro de Cocina Tradicional de Ve<\/span>racruz <\/span>Sabores, Coci<\/span>nas y Aromas Tradicionales 2026<\/span>, cuya octava edici\u00f3n tuvo como sede el Sal\u00f3n Presidentes del Gran Hotel Xalapa.<\/span><\/p>

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Los participantes <\/span>prepararon diversos platillos con los hongos comestibles como ingrediente principal. Con sus propuestas, mostraron la diversidad y riqueza de una gastronom\u00eda sustentada en conocimientos transmitidos de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n y estrechamente vinculada con la identidad cultural de Veracruz.<\/span><\/p>\n

El encuentro fue inaugurado por el director general del Instituto de Pensiones del Estado<\/span>, <\/span>Luis Octavio Hern\u00e1ndez Lara, quien destac\u00f3 el trabajo de la gobernadora Roc\u00edo Nahle Garc\u00eda para fortalecer la identidad de Veracruz y generar condiciones que permitan que sus tradiciones y vocaciones contribuyan al desarrollo y bienestar de las comunidades.<\/span><\/p>\n

Tambi\u00e9n resalt\u00f3 los esfuerzos para consolidar al Gran Hotel Xalapa como un espacio de convivencia, promoci\u00f3n gastron\u00f3mica y difusi\u00f3n de las expresiones culturales de la entidad.<\/span><\/p>\n

En su intervenci\u00f3n, la directora general de la Operadora de Hoteles Xalapa\u2013Chachalacas, Karen D\u00edaz S\u00e1nchez, refrend\u00f3 el compromiso de mantener abiertos sus espacios a iniciativas que impulsen la gastronom\u00eda, la cultura y el turismo, adem\u00e1s de reconocer la labor de quienes preservan y transmiten los conocimientos que forman parte del patrimonio cultural veracruzano.<\/span><\/p>\n

Tras la evaluaci\u00f3n de los platillos, el primer lugar fue otorgado a Luis Fernando Gonz\u00e1lez, por su propuesta de la zona de El Taj\u00edn; el segundo, a Juanita <\/span>Mayahua<\/span>Acahua<\/span>, con una preparaci\u00f3n representativa de la regi\u00f3n de Zongolica, y el tercero, a Delia Itzel Guti\u00e9rrez y su hijo, por su propuesta de la regi\u00f3n de Xalapa.<\/span><\/p>\n

El jurado estuvo integrado por Raquel Torres, Jos\u00e9 <\/span>Burela<\/span> Picazzo<\/span> y los chefs Pavel <\/span>Piedragil<\/span> y Arturo Javier Landeros Uscanga.<\/span><\/p>\n

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